Resep Nasi Lemak Rumahan Anti Ribet

Fimela.com, Jakarta - Nasi lemak selalu berhasil menggoda siapa saja sejak suapan pertama. Perpaduan nasi gurih, sambal pedas-manis, dan lauk sederhana membuat hidangan ini terasa begitu istimewa. Menariknya, nasi lemak ternyata bisa dibuat sendiri di rumah tanpa ribet dengan bahan yang mudah ditemukan.

Bahan Nasi Lemak

• 2cup beras
• 400 ml santan cair
• 2 lembar daun pandan
• 1 sdt garam

Bahan Sambal

• 5 buah cabai merah
• 8 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 1 sdm gula merah, sisir
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Lauk Pelengkap

• Telur rebusIkan teri goreng
• Kacang tanah goreng
• Timun iris
• Ayam goreng atau ayam suwir (opsional)

• Cuci beras hingga bersih, lalu masukkan ke dalam rice cooker.
• Tuang santan cair, tambahkan daun pandan dan garam.
• Masak seperti memasak nasi biasa hingga matang dan harum.
• Aduk nasi agar uap panas keluar dan teksturnya lebih pulen.

• Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
• Masukkan gula merah dan garam, aduk rata.
• Masak sambal hingga mengental dan berminyak, koreksi rasa.

• Goreng ikan teri hingga kering dan garing, angkat dan tiriskan.
• Goreng kacang tanah hingga matang dan renyah.
• Siapkan telur rebus dan ayam goreng sesuai selera.

• Ambil nasi lemak secukupnya, tata di piring.
• Tambahkan sambal, telur rebus, ikan teri, kacang goreng, dan irisan timun.
• Sajikan selagi hangat agar lebih nikmat.

• Gunakan santan segar agar aroma dan rasa lebih kuat.
• Tambahkan sedikit jahe geprek saat menanak nasi untuk aroma yang lebih wangi.
• Sambal bisa disimpan di kulkas hingga 3 hari untuk stok.
• Lauk bisa disesuaikan dengan isian favorit di rumah.